9月1日是开学第一天，沉寂了一个暑假的校园重新热闹起来，同学们也迎来了他们在学校食堂的新学期第一餐。为确保校园餐桌安全，普陀区市场监管局启动了全覆盖式食品安全检查，为师生们的饮食健康筑起坚实防线。
当天临近上午10时，铜川学校食堂内已是一片繁忙景象，厨师们正在精心准备开学第一餐，饭菜香味扑鼻而来。普陀区市场监管局真如所执法人员走进烹饪区，重点检查了食品加工流程、原料新鲜度以及烹饪设施等关键环节。
检查原料
随后检查人员又来到备餐区域，仔细核查了环境温度控制、消毒剂使用期限等情况。还利用ATP快速荧光检测仪，重点检测了餐盘表面清洁度与洗涤剂残留等指标情况。经过细致严谨的检测，食堂各项指标均符合食品安全标准。
在检查过程中，执法人员还对食品储存仓库、台账记录以及食品安全信息公示情况进行了全面检查，并向食堂工作人员提供了专业的食品安全指导。普陀区市场监管局真如所执法人员奚晓路提示道：“学校食堂在查看进货记录的时候要注意做到双人联检。”
检查进货台账
在铜川学校食堂，通过摄像头，可以清楚地看到原料清洗、切片加工、烹饪制作、餐具清洗消毒等各个环节的实时情况。近年来，普陀区市场监管局联合普陀区教育局不断探索校园食品安全数字化监管，通过校园“明厨亮灶”建设、食品原料溯源系统等数字手段，为守护孩子们每一餐的安全保驾护航。
据悉，8月21日起，普陀区市场监管局已联合区教育局等部门对部分学校开展现场检查，总体情况良好，发现的问题均已督促完成整改。“接下来，区市场监管局将继续通过联合检查、专项检查等方式，在开学两周内完成各类学校的全覆盖监管，同时对食品原料质量、清洗消毒环节等开展抽样检测，及时发现和消除食品安全隐患，严守校园食品安全防线。”普陀区市场监管局相关负责人介绍说。
这学期是铜川学校大修竣工后师生回迁的首个学期。为切实落实食品安全 “两个责任”属地管理职责，开学第一天，真如镇街道相关负责人带队围绕学校食堂食品安全工作开展专项检查，全力保障师生饮食安全。
此次检查，不仅进一步压实了属地管理责任，更以务实举措筑牢校园食品安全防线，为校园新学期各项工作有序开展提供了坚实保障。
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